广州珠江啤酒股份有限公司（以下简称“珠江啤酒”）成立于1985年，是一家以啤酒酿造产业和啤酒文化产业双核驱动、双主业协同，包装产业配套发展的大型现代化国有控股企业。进入公司“十四五”战略实施初期，珠江啤酒积极贯彻落实广州市国资委关于广州市国企改革三年行动实施方案工作的要求，全面组织开展对标世界一流企业管理提升行动，为进一步加强公司管理体系建设，激活管理效能，提高企业发展质量，打造具有全球竞争力的世界一流企业，统筹制定和分步实施了珠江啤酒对标世界一流管理提升行动方案，科学构建并应用了适合珠江啤酒的“工厂最优化管理模式”。

　　（一）统筹制定和分步实施了珠江啤酒对标世界一流管理提升行动方案

　　一是立足企业发展远景目标，对标行业标杆企业。选取啤酒行业世界500强企业作为对标企业，所选企业有着先进的啤酒经营模式和丰富的啤酒销售管理经验，具有高水平、高质量的传统啤酒经营管理理念，其战略发展以“十年规划”和“三年计划”相结合，既能描绘长远愿景和目标，研究和分析啤酒市场发展形势，又能落地具体措施并通过激励和考核达到管理目标。遵循“简单化”管理理念，强调“扁平快”，强调最大的优势是人才；同时高度重视信息化工作，致力于业务数字化转型，与公司战略发展方向高度匹配。

与对标企业现场交流学习

　　二是充分对照企业改革发展新阶段、新要求，制定具体的行动清单。在与对标企业作出深入交流和对标分析后，经过充分调研和讨论，最终制定了13项对标重点工作措施，从战略发展、运营管理、风险防控、信息化及人才市场化等维度提出了明确的目标和具体的工作措施，并制定了对标世界一流管理提升行动清单及实施方案。行动清单的制定促进了珠江啤酒管理体系和管理能力建设、高质量发展水平提升以及目标经营任务的顺利实现，公司各部门、各单位高度重视，各级领导承担牵头职责，进一步细化任务分工、上下联动、形成合力，确保各项措施的顺利实施。

　　三是科学管理、稳步推进，建立对标世界一流管理提升行动工作长效机制。加强对标世界一流管理提升行动工作的计划制定、工作落实、问题查找、效果反馈，实现工作推进闭环管理。成立对标世界一流管理提升行动工作机构，包括领导小组及其办公室、实施工作组等。确定对标对象，并通过对标八大领域查找差距，制定具体对标提升行动工作方案和措施行动清单。纳入公司月度重点工作体系中，每月对措施实施情况进行跟踪。每季度由实施工作组评估对应小组工作情况并形成书面报告。邀请相关专家以培训形式开展对标方法论及专项领域对标专题；组织公司内部相关领域培训，总结先进经验进行交流。对工作过程中存在的问题，组织召开专题会议研究，分析及制定整改措施加以解决，确保对标工作依期保质完成。组织开展对标提升行动的相关宣传活动，营造工作推行良好氛围，促进公司全体员工积极投入对标提升行动。

　　通过建立完善规范的对标长效工作机制，促进各部门、各单位严格执行对标提升行动清单要求，确保公司对标提升行动工作的顺利完成。推行管理者责任制，加强各部门、各单位对标提升行动管理，通过对标发现差距，鼓励管理者主动改善管理，提高企业发展质量，打造具有全球竞争力世界一流企业。通过战略管理、组织管理、人力资源管理、运营管理、科技管理、财务管理、信息管理、风险管理八大领域对标措施的实施，以对标管理为出发点和切入点，突出重点目标、集中发力，有的放矢提升企业管理水平。搜集、整理、建立和推行服务于对标提升行动的优秀先进工作经验，促进实现绩效目标和管理现状改进。

对标管理工作组赴下属企业调研

　　（二）科学构建并应用了适合珠江啤酒的“工厂最优化管理模式”

　　近年来，原材料价格飞涨、市场竞争白热化等困难使生产成本压力持续增大，面对困难和压力，珠江啤酒以加强自身工厂管理为本，吸取对标企业工厂管理模式的最新发展经验，建立并应用了适合珠江啤酒的“工厂最优化管理模式”。通过优化管理提高绩效，内部挖潜节本降耗，使企业管理水平极大提升，成为企业转型升级的重要保障。

广州南沙珠江啤酒生产基地实景图

　　一是树立“工厂最优化管理模式”理念。工厂最优化管理主要用于优化企业生产运营管理，以提高生产效率、降低生产成本，提高企业利润率，保持企业在行业中的领先地位，不断挖潜出企业的潜力，实现企业关键绩效指标的持续优化，确保企业保持较强的竞争力，渗透着支撑企业发展的关键管理理念——标准化、消除浪费、目视管理、持续改善。

　　二是精准划分了“工厂最优化管理模式”涵盖范围。珠江啤酒的“工厂最优化管理模式”涵盖了工厂内部相关的全部活动，包括人力资源、技术质量、管理、生产、设备、物流六大支柱，每一项支柱代表一项具体的职能或管理范围。每个支柱都有相应的目标和具体内容，包括概念、原则以及具体的方法和工具。六大支柱承托了企业的生产成本绩效的实现。

　　三是科学建立“工厂最优化管理模式”运作流程。此项改革工作的开展，经历了业务回顾、实施和持续改进三个阶段。业务回顾进行了相关知识的培训、前期沟通和实际回顾工作；实施则是根据业务回顾发现的问题，制定的实施计划加以实施；持续改进阶段则对实施的结果进行评价，找出不足，不断进行PDCA的循环。同时，公司内部各下属企业间技术力量、管理水平等发展不平衡，为了缩小各企业间差距，以一个先进工厂全面对接帮助另一个厂，或在某项指标上做得非常好的厂对接帮助多个该指标落后的厂，通过建立对标结对管理平台，促进企业间相互交流与帮扶，实现绩效水平达到统一、先进。

PDCA循环工作原理

　　四是通过运用系统化、先进的工厂最优化管理工具，消灭企业管理的差异，达到企业绩效提升。“工厂最优化管理模式”特别强调“统一标准”，同时注重“目视管理”。即利用既定的模板，通过形象直观、重点突出的视觉感知原理，揭示管理状况和现场生产作业的问题，并提供对应的改进方法和管理措施，保障生产过程管理中绩效达标及优化的一种方法。它便于管理者掌握工作的进展状况，并能及时发现与解决工作过程中出现的问题。

　　改革成效

　　一是以总部开发项目为核心载体，围绕啤酒文化商业运营理念，形成具有影响力和品牌力的啤酒文化主业体系，构建新经济增长点和支柱产业，促进与啤酒酿造主业战略协同发展。持续研究文化体系建设，落实文化商业实施方案。加强管理体系制度建设，完善广州珠江啤酒文化商业有限公司经营策略及顶层设计，积极选聘企业高级经营管理人才。构建企业特色的文化主业体系，优化文化产业空间布局，以高起点、高站位的视野，整合内部及外部资源，招商引资，为文化产业赋能。

　　二是以运营管理为重点领域，整合资源，通过降本提质增效和营销管理优化，提升整体运营效率。聚焦品种结构优化，向中高端价值链转移。中高端产品占比提升4.14个百分点。市场现状多维度的研究并制定模型前瞻性的研究，明确了困难市场稳销量、薄弱市场增销量、短板业务结构优化的市场策略。提升经销商市场管理水平，2022年完成销量133.8万吨，同比增长4.87%，经济效益再创新高。

　　三是突破关键核心技术，发挥技术优势，将新技术、新产品转化为新的经济效益增长点。新品种情况：珠江纯生1997新产品自2019年上市以来累计产销量47.63万吨。为企业创造显着的经济效益。培育孵化新型包装原浆啤酒系列产品，以及5个特色精酿啤酒产品，获国家级新产品荣誉奖6项。

珠江原浆啤酒“7鲜生”

　　关键核心技术得以突破：重点围绕菌种筛选培育、保鲜工艺优化、风味口感升级等方面开展研究并取得突破。其中，选育优化啤酒酵母菌种5株、影响啤酒风味一致率的核心控制指标优化30%到50%、开发出啤酒花和麦芽关键香气物质调控技术等。2021年科技成果获省、市级科技奖励7项。

雪堡特色精酿啤酒产品

　　四是合理部署数字化能力，将运营与数字化合二为一，加速企业数字化转型。物资管理信息化全面升级，物资进出系统全面使用。与下属企业成品酒管理系统形成关联应用，打通了相关业务流程数据共享，提高物资管理业务运作效率。订单自动审核系统已完成需求细化、功能分解，明确订单提交校验要素与校验规则，目前系统已上线使用，加快了订单审核效率。

　　五是规范上市公司运作及资本运作等方面的风险防控，构建法律风险防范长效机制，针对企业内部标准化体系形成重点监控，针对财务管理方面加强防范税务风险、资金风险措施，抓好对重点经营环节、重点业务合规性的审计监督。